Resep Soto Betawi By megatala

Resep Soto Betawi oleh megatala

Berikut ini cara memasak Soto Betawi. Resep Soto Betawi yang dishare oleh megatala cukup untuk 8-12 porsi.

Resep Soto Betawi

Porsi: 8-12 porsi

Bahan-bahan

1. 500 gr daging sapi (saya gak pake lemak), rebus hingga empuk
2. 1.5 L santan (saya 400ml santan dicampur air/air kaldu daging)
3. Santan bisa diganti susu segar kalau suka
4. 3 sdm bumbu dasar merah (lihat resep bumbu dasar saya sebelumnya
5. Bumbu dasar merah: duo bawang, cabe rawit, cabe besar
6. 1 batang sereh, geprek
7. 3 lembar daun jeruk
8. 2 lembar daun salam
9. secukupnya Kunyit bubuk (saya 1 sendok takar ukuran 1ml penuh)
10. secukupnya Jahe bubuk (saya 1 sendok takar ukuran 1ml penuh)
11. Ketumbar bubuk (saya 1 sendok takar ukuran 1ml penuh)
12. Pala bubuk (saya 1 sendok takar ukuran 1ml penuh)
13. Lada bubuk (saya 2 sendok takar ukuran 1ml penuh)
14. Lengkuas bubuk (saya 1 sendok takar ukuran 1ml penuh)
15. 1 batang pendek kayu manis (boleh lebih sesuai selera)
16. 1 buah kemiri sangrai haluskan (boleh lebih)
17. 1 buah cengkeh (selera/boleh lebih)
18. 1 buah kapulaga (selera/boleh lebih)
19. 2 sdm garam (secukupnya sesuai selera)
20. secukupnya Gula pasir
21. Bahan untuk merebus daging:
22. 1 ruas jahe, geprek
23. 1 sdt bawang putih bubuk
24. 1 sdt garam
25. secukupnya Air
26. Bahan pelengkap:
27. Tomat
28. Kentang rebus
29. Bawang goreng
30. Emping
31. Daun bawang

Langkah

1. Rebus daging dg jahe, bawang putih, dan garam sampai empuk. Sisihkan dan potong kotak sesuai selera. Sisihkan juga air kaldu hasil rebusan jangan dibuang.

2. Tumis semua bumbu hingga harum. Termasuk bumbu dasar merah, daun jeruk, daun salam, sereh, kayu manis, kapulaga, kemiri, lada, garam, gula pasir, ketumbar, pala, lengkuas, dan cengkeh. Setelah harum sisihkan.

3. Didihkan santan yg telah diencerkan dg air di panci. Saya sengaja pakai santan tidak kental karena kalau terlalu kental suka bermasalah di perut. Setelah santan mendidih, masukkan bumbu yg sudah ditumis, aduk rata. Masukkan daging yg sudah dipotong-potong. Di tengah memasak, tambahkan air kaldu daging hasil rebusan yg tadi. Sekitar 3 sendok sayur atau lebih. Mau dicampur air kaldu dg santan dr awal juga boleh supaya rasanya lebih gurih.

4. Rebus hingga soto matang, daging empuk, dan kuah menyusut. Koreksi rasa.

5. Setelah matang dan rasa sesuai selera. Sajikan dg emping, irisan tomat, irisan kentang, daun bawang, bawang goreng, dan nasi hangat.

6. Selamat mencoba!

7. Tips: ada yg menggunakan kentang goreng ataupun kentang yg sudah direbus lalu digoreng lagi. Saya memilih tidak digoreng utk mengurangi konsumsi minyak.

Itulah tadi Resep Soto Betawi, Harapan kami bermanfaat untuk anda.Untuk mendapatkan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep masakan yang pastinya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Soto Betawi diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Betawi By megatala diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Soto Betawi By megatala dengan alamat Url: https://yudhis3.blogspot.com/2019/02/resep-soto-betawi-by-megatala.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.