Resep Pempek sedap + cuko oleh Susi Agung
Berikut ini cara membuat Pempek sedap + cuko. Resep Pempek sedap + cuko yang dibuat oleh Susi Agung bisa disajikan .
Resep Pempek sedap + cuko
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gram daging ikan tengiri,haluskan
- 100 ml air es
- 1 butir putih telur
- 300 gram tepung sagu
- Bahan biang:
- 25 gram terigu
- 100 ml air
- 1 sdm garam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm minyak goreng
- Bahan cuko (kuah pempek):
- 3 siung bawang putih
- 100 gram gula merah(bs ditmbh bs ingin lbh pekat)
- 50 gram asam jawa
- 1 sdm ebi,sangrai
- 5 cabe rawit merah atau sesuai selera
- 1/2 sdm tongcai (saya tdk pake,lg gak punya)
- 2 sdm cuka masak
- secukupnya garam
- 4 gelas air bersih
Langkah
-
Buat biang: campur terigu,air,garam,gula & bawang putih halus,masak diatas api kecil sambil trs diaduk sampai kental,angkat,masukkan minyak goreng aduk kembali sampai rata,dinginkan kemudian simpan di kulkas selama 30 menit.
-
Siapkan wadah besar,masukkan daging ikan yg sdh halus,tambahkan air es,telur aduk rata,masukkan bahan biang,uleni dg tangan sampai tercampur rata.
-
Masukkan tepung sagu,aduk dg sendok kayu sampai rata,jgn terlalu kuat mengaduknya spy hasilnya tetap empuk & kenyal
-
Bentuk sesuai selera kemudian masukkan ke dlm panci berisi air yg sdh mendidih,rebus sampai matang(mengapung),angkat & tiriskan.
-
Buat cuko(kuah pempek): Blender cabe rawit,bawang putih,ebi sangrai,kemudian rebus bersama air,gula merah,asam jawa & tongcai,aduk2 sampai gula larut & air mendidih,tambahkan garam,matikan api.Saring cuko spy terpisah dr ampasnya,tambahkan cuka masak,aduk rata & siap digunakan
-
Sebelum disajikan pempek digoreng dulu dlm minyak panas sampai kecoklatan,sajikan dg cuko,mie kuning(bila suka) & irisan timun
Itulah tadi Resep Pempek sedap + cuko, Mudah-mudahan berguna untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat sekitar satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Pempek sedap + cuko diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Pempek sedap + cuko Karya Susi Agung diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Pempek sedap + cuko Karya Susi Agung dengan alamat Url: https://yudhis3.blogspot.com/2019/01/resep-pempek-sedap-cuko-karya-susi-agung.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.