Resep Mille Crepes sumber : Hesti Kitchen - Umi Syarifah

Resep Mille Crepes sumber : Hesti Kitchen oleh Umi Syarifah

Dibawah ini adalah resep masakan Mille Crepes sumber : Hesti Kitchen. Resep Mille Crepes sumber : Hesti Kitchen yang dibuat oleh Umi Syarifah dapat disajikan .

Resep Mille Crepes sumber : Hesti Kitchen

Porsi:

Bahan-bahan

1. 140 gr tepung protein sedang
2. 20 gr maizena
3. 80 gr gula pasir
4. 500 ml susu segar/ susu cair
5. 30 gr butter, lelehkan
6. 4 butir kuning telur
7. 1/4 sdt garam
8. 1/2 sdt vanilla bubuk
9. Vanilla  Cream Custard
10. 450 ml susu cair
11. 85 gram gula pasir (sesuaikan selera)
12. 1/4 sdt garam
13. 1,5 sdm tepung maizena
14. 2 sdm tepung terigu
15. 4 btr kuning telur
16. 2 sdm butter
17. 1 sdt vanila esens
18. 300 ml wippy cream (150 gram wippy cream bubuk+300 ml air es)
19. 150 gr dark chocolate (saya ga pakai)
20. Coklat Ganache : (saya ga pakai)
21. 50 ml cream kental
22. 100 gram dark coklat
23. Cara membuat : Panaskan krim kental jangan sampai mendidih, masukan potongan dark coklat. Aduk sampai semua coklat meleleh tercampur rata dan licin. Buat ganache ini ketika akan di siram diatas crepes yang sudah selesai disusun

Langkah

1. Campur dalam satu wadah tepung terigu, tepung maizena dan garam, kemudian ayak.

2. Masukan separuh susu cair kedalam campuran terigu, aduk rata sampai licin dan tidak bergerindil

3. Dalam wadah lain, satukan kuning telur, gula dan sisa susu cair. Aduk sampai tercampur rata

4. Tuangkan adonan telur kedalam adonan tepung aduk rata sampai adonan licin.

5. Tambahkan butter yang sudah dicairkan dan vanilli bubuk, aduk hingga rata. Saring.

6. Tutup wadah dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas kurang lebis 1jam atau semalaman.

7. Siapkan teflon, panaskan dengan api kecil. Tuang 1 sendok sayur dalam wajan buat dadar tipis sampai permukaan kering dan bagian bawah kuning keemasan dan tdk perlu dibalik. Angkat. Lakukan sampai habis.

8. Susun dadar bertumpuk tidak beraturan atau letakan plastik disetiap lapisan dadar agar dadar tidak kering dan mudah diambil/dilepas.

9. Cara membuat Vanilla custard:

   Rebus susu cair, gula pasir dan garam hingga berbusa, aduk-aduk.
   Dalam wadah lain campur maizena, tepung terigu, kuning telur dan susu. Aduk hingga bahan tercampur rata. Masukkan dalam rebusan susu dan gula. Aduk-aduk hingga meletup-letup, angkat.
   Tambahkan butter, aduk rata, dinginkan vla dalam suhu ruang
   Kocok wippy cream sampai mengembang dan kaku. Masukan vla lalu kocok lagi asal tercampur rata.Tambahkan dark coklat yang sudah dilelehkan kocok hingga rata, simpan dalam kulkas.

10. Penyelesaian :

    Beri tiap lembar crepes dengan 1 sdm cream coklat, ratakan ke arah dalam.
    Tumpuk lagi dengan selembar crepes beri cream begitu seterusnya sampai kulir crepes habis.
    Apabila ketika ditumpuk susunan crepes tidak kokoh karena cream meleleh simpan dulu crepes dan cream coklat dalam kulkas, lalu lanjutkan kembali.
    Tuang ganache diatas crepes dan hias sesuai selera.

Demikianlah tadi Resep Mille Crepes sumber : Hesti Kitchen, Mudah-mudahan berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Mille Crepes sumber : Hesti Kitchen diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Mille Crepes sumber : Hesti Kitchen - Umi Syarifah diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Mille Crepes sumber : Hesti Kitchen - Umi Syarifah dengan alamat Url: https://yudhis3.blogspot.com/2017/03/resep-mille-crepes-sumber-hesti-kitchen.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.