Resep Gulai Kepala Kakap Pedas Dari Yudith

Resep Gulai Kepala Kakap Pedas oleh Yudith

Berikut ini resep memasak Gulai Kepala Kakap Pedas. Resep Gulai Kepala Kakap Pedas yang ditulis Yudith bisa jadi 4 porsi.

Resep Gulai Kepala Kakap Pedas

Porsi: 4 porsi

Bahan-bahan

1. 900 g atau 2 buah kepala kakap merah (kalo kepala utuh, belah du
2. 1 buah jeruk nipis
3. 2 sdm ketumbar bubuk
4. 2 sdm jinten bubuk
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 2 batang serai, memarkan
7. 4 lembar daun jeruk
8. 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
9. 1 lembar daun pandan, ikat simpul
10. 3 lembar daun salam
11. 3 buah karendang, belah dua (bisa diganti dgn asam kandis atau b
12. 4 gelas air
13. 3 sdm (secukupnya) garam, 1 sdm untuk melumuri kepala kakap, 2 s
14. 3 sdm gula pasir
15. 1 sdm kaldu jamur
16. 150 g cabe hijau, potong ukuran 2 cm
17. 8 sdm minyak goreng, untuk menumis
18. 1 kotak kecil (@65 m) santan kental instan
19. Haluskan:
20. 5 buah cabe merah tanjung/besar
21. 10 buah cabe merah keriting
22. 10 buah cabe rawit
23. 8 butir bawang merah atau 1 buah bawang bombay kecil
24. 6 siung bawang putih
25. 6 siung bawang putih
26. 6 butir kemiri, sangrai atau goreng kuning kecoklatan
27. 4 cm kunyit
28. 2 cm jahe
29. Pelengkap:
30. Bawang goreng

Langkah

1. Campur dalam wadah air perasan jeruk nipis dan 1 sdm garam. Lumuri kepala kakap secara merata, diamkan selama 20 menit.

2. Tumis bumbu halus, ketumbar, jinten hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, daun pandan, serai, lengkuas. Aduk rata.

3. Tuangkan air, tambahkan buah karendang atau asam kandis, garam, dan gula pasir.

4. Masukkan kepala kakap, aduk rata. Tutup wajan. Gunakan api kecil. Biarkan hingga air menyusut 1/2 dari jumlah sebelumnya. Jangan diaduk-aduk.

5. Masukkan santan kental, kaldu jamur, dan cabe hijau. Aduk rata sebentar. Masak sebentar hingga cabe hijau layu. Angkat. Sajikan dengan kuahnya. Taburi bawang goreng, jika suka.

Itulah Resep Gulai Kepala Kakap Pedas, Harapan kami bermanfaat untuk anda.Untuk mencari resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Gulai Kepala Kakap Pedas diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Gulai Kepala Kakap Pedas Dari Yudith diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Gulai Kepala Kakap Pedas Dari Yudith dengan alamat Url: https://yudhis3.blogspot.com/2016/04/resep-gulai-kepala-kakap-pedas-dari.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.